Koolhydraatarme Kaas Amandel Koekjes

Koolhydraatarme Kaas Amandel Koekjes

Deze koekjes zijn echt in een handomdraai gemaakt, en bijna zonder koolhydraten, maar lekker!  Alle ingrediënten door elkaar mengen, gaat het gemakkelijkst in een keukenmachine ( behalve het eigeel en het handje grof gehakte amandelen).

Kaas KoekjesIk heb het deeg in een siliconen bakvorm gedaan, maar je kunt er ook  een ” worst” van maken, laten rusten in de koelkast en er daarna  plakjes van snijden, die je vervolgens een beetje plat drukt. Bestrijken met het eigeel en daarna met de amandelen bestrooien.

20 minuten bakken op 180 graden. Af laten koelen op een rooster en bewaren in een goed afgesloten doos. Heerlijk als snack als je thuis komt ipv die vieze chips  vol met  zout, vet, koolhydraten en E nummers.

Ingrediënten

125 gram amandelmeel

Snufje zeezout

1 theelepel bakpoeder

1 losgeklopt ei + 1 eigeel ( om te bestrijken)

75 gram geraspte kaas ( naar keuze)

Handje rauwe ongebrande ongezouten amandelen voor de garnering ( grof gehakt)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *